为深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”，推动地方特色产业提质升级，食品所专近日，检验家把酒产应省纵向帮扶驻新丰工作队邀请，脉新省食品检验所专家团队深入新丰县遥田镇金山村、丰米回龙镇松山村，智为当地米酒产业高质量发展提供专业指导。帮扶

省食品检验所专家团队为新丰米酒产业提供专业指导

新丰地处中国米香型白酒黄金酿酒带，更拥有不可复制的食品所专地理产区禀赋。新丰江源头弱碱性、检验家把酒产低硬度的脉新优质水源，已研究证实对米酒关键风味物质的丰米形成具有显著催化作用。以回龙镇松山村为代表，智当地依托天然禀赋有多年的酿酒传统，已形成独特历史文化。

近年来，新丰酒产业在传承传统酿造工艺的基础上，不断探索创新发展路径，但在产业升级、品质提升、检验检测技术应用等方面仍面临诸多挑战。

专家深入生产线考察指导

专家团队实地走访多家传统酿酒作坊，从原料选取、发酵工艺到成品酿造全流程进行细致把脉，既肯定了作坊坚守传统工艺的努力，也针对卫生条件、储酒设备及质量管控等环节开出“良方”，并就完善检测体系、提升产品稳定性提出具体建议。

新丰县酒产业工作专班第一次会议

作为粤北对接粤港澳大湾区的“桥头堡”，新丰面向庞大湾区市场的区位优势明显。当前，新丰县正加力深入实施“百千万工程”，在省纵向帮扶驻新丰工作队牵头单位省市场监督管理局牵引下，新丰县将与省食品检验所专家建立常态化联系合作，通过检验检测挖掘新丰米酒特色，推动酿酒小作坊改进生产工艺、完善质量管理体系，助力新丰县酒产业在市场竞争中实现突破与发展。

采写：南方农村报记者李维康

通讯员：省纵向帮扶新丰工作队

• ·泉州市市民文明巡访员向不文明行为说不
• ·《魔法少女的魔女审判》中文版登陆Steam
• ·《绝地潜兵2》还将继续保持更新 跨界联动或将到来
• ·泉州探索“人工智能+”在基层治理中深度应用
• ·多品类，高乐趣！妙趣糖玩打造联动IP！
• ·尚朝阳调研茶产业和茶旅融合发展工作时强调 着力打造信阳城市旅游新名片
• ·共铸辉煌，共赢未来！恭贺佰盛康源续约火爆网！尊享六重豪礼，新媒体助招商！
• ·5月9日起 泉州市区山海路有交通管制
• ·医院打卡王、网红柱子哥——对抗疾病就是进行项目管理
• ·今秋泉州市直小学幼儿园招生意见出台 鼓励有剩余学位的学校积极向社会开放
• ·對等關稅引爆股災！三大劇本解析，20、40、60歲投資人必看指南｜天下雜誌
• ·泉州市近期多阵雨 降水增强出门不妨带上雨具
• ·天下國際週報：數位時代的「下流階級」——電商熱潮背後的殘酷真相｜天下雜誌
• ·女装品牌CHICJOC正式登陆巴黎第八区核心地段
• ·共铸辉煌，共赢未来！恭贺佰盛康源续约火爆网！尊享六重豪礼，新媒体助招商！
• ·春节假日期间 我国大部地区适宜旅游出行